Опять ботулизм: не убереглись от страшной болезни и николаевцы
Причиной болезни во всех случаях стали продукты домашнего производства
В течение прошлого месяца в Украине зафиксировано 12 случаев с подозрением на ботулизм, из них у 5 человек диагноз подтвердился, еще по 7 случаях ожидаются результаты исследований. С таким предварительным диагнозом госпитализированы люди в Николаеве, Полтаве, а также в Черкасской, Львовской, Тернопольской и Одесской областях.
Причиной болезни во всех случаях стали продукты домашнего производства — домашние паштеты, вяленая рыба и мясо.
В каждой области имеются запасы противоботулической сыворотки, а больные получают всю необходимую медицинскую помощь.
Чтобы предотвратить новые случаи ботулизма, напоминаем нашим читателям самое важное об этой болезни:
Ботулизм — это тяжелое пищевое отравление, которое может закончиться смертельно. Вызывает заболевание токсин, который продуцируется бактерией Clostridium botulinum в мясных, рыбных, грибных или овощных консервах, изготовленных в домашних условиях, вяленом мясе или рыбе, в любых изделиях из мяса (колбасы, ветчины) и тому подобное. Чаще всего причиной ботулизма становятся: испорченные вяленые/копченые продукты или недостаточно термически обработанные консервированные продукты именно домашнего консервирования из мяса, рыбы, овощей, грибов.
Через 12 — 36 часов после попадания токсина в организм человека возникают такие симптомы: тошнота, рвота, головокружение, сильно выраженная сухость во рту, трудности с глотанием, мышечная слабость — трудно двигаться, говорить, дышать; зрение — нечеткое или выраженное двоение предметов перед глазами.
Ботулинический токсин, попадая в организм человека, нарушает работу нервных клеток и блокирует сигнал к сокращению мышц. Чем больше токсина было в пище, тем интенсивнее симптомы. В случае полного паралича дыхания человек может умереть.
«Как предотвратить ботулизм?» Категорически отказаться от вяленой рыбы, консервированных домашних мясных консервов и грибов. Упаковка в вакуум рыбы или копченого мяса не гарантирует их безопасности. Ешьте только сертифицированную продукцию, изготовленную в соответствии с санитарными требованиями. Помните: болезнь легче предупредить, чем лечить. В случае подозрения ботулизма — немедленно обращайтесь к врачу!», — отмечают в Николаевском областном центре контроля и профилактики болезней Минздрава Украины.
