Борщ от металлургов на фестивале в Лиманах
В минувшие выходные в Лиманах состоялось одновременно два праздника: 317-й день рождения села и первый в Николаевской области Фестиваль борща.
Две команды – из Лиман и от НГЗ – на протяжении четырех часов на открытом огне в двух казанах варили борщ по эксклюзивно-старинным рецептам.
Кроме местного населения, на праздничное мероприятие в Лиманы съехалось довольно много гостей. Хорошее настроение излучало все руководство Жовтневого района — и глава райадминистрации Алена Ракова, и глава райсовета Николай Тимощук, и депутаты районного совета. К слову, один из них — Руслан Валеев, взял на себя львиную долю финансовых расходов по органиции данного мероприятия.
«Из местного бюджета у нас «ушло» только 3 тысячи гривен, 2,5 собрали наши фермеры, остальное оплатил наш Руслан Валеев, за что мы ему бесконечно благодарны», — уточнила Наталья Панаший.
Еще одним видным гостем стал новый директор НГЗ Дмитрий Мирный, прибывший на праздник вместе с супругой. Как выяснилось в разговоре с Дмитрием Сергеевичем, он прибыл сюда не только как руководитель предприятия, заключившего Договор социального партнерства с Лимановским сельсоветом, не только как человек, готовый разделить радость с жителями по поводу 317-летия села, но и как болельщик за команду НГЗ, которой предстояло сразиться с командой местных жителей в мастерстве приготовления украинского борща.
Оказалось, что перед каждой из команд стояла задача — приготовить по 100 литров борща, а затем предоставить его сначала на суд жюри, и потом лишь — на суд всех участников двойного праздника.
«Мы даже повара с Австралии пригласили, во-он он там ходит, черненький такой!» — хитро улыбнувшись, показал рукой Мирный в сторону площадки, ставшей в этот день «кухней под открытым небом».
Позже выяснилось — Мирный пошутил. На самом деле «приглашенный повар» вовсе таковым не являлся.
«Я, конечно, пошутил. Этот человек — глиноземщик, технолог. Он работает в представительстве РУСАЛа в Австралии. А к нам приехал на завод помочь в повышении эффективности работы, но мы не упустили возможность пригласить его на этот праздник», — признался Дмитрий Мирный.
Судя по счастливому выражению лица приглашенного технолога-глиноземщика Мамаду, «колдующего» над приготовлением борща вместе членами команды НГЗ, происходящее ему очень даже нравилось!
«Наш Мамаду знает четыре языка, закончил университет в Сорбоне, он очень интересная личность и профессионал своего дела!» — с гордостью заметила одна из специалистов НГЗ.
– Я впервые побывал на таком празднике и отведал украинского борща. С удовольствием согласился поддержать команду металлургов, – рассказывает Мамаду Балде (австралийский специалист, который сейчас находится в командировке на НГЗ). – Для меня – это яркое и незабываемое событие!
…Пока обе команды «куховарили» под открытым небом, на импровизированой сцене проходила официальная часть мероприятия.
После торжественного вручения грамот и памятных подарков лучшим из лучших, началось веселое и захватывающее зрелище. Наконец-то командам лимановцев и НГЗ, закончивших приготовление украинского борща, предоставили право презентовать себя.
Появление команды местных жителей, ворвавшихся на площадь перед ДК на… лодке, вызвало настоящий фурор среди зрителей. Девушки в тельняшках искрили жизнерадостностью и юморили «на полную катушку». Чего только стоил их подарок «отцу» Фестиваля борща пану Красюку! Их презент из вяленых бычков («Звыняйте, все шо осталось в Лимане!») вызвал бурю аплодисментов и у хозяев праздника, и у гостей. Уловили ли гости с НГЗ тонкую иронию по поводу тощей рыбки в Лимане — осталось, как говорят телевизионщики, за кадром. Но именно бычкам, как выяснилось, давно отведена роль одного из основных ингредиентов борща у жителей села, да и в фестивальном борще лимановской команды они заняли свое почетное место.
Не менее зрелищным было и выступление команды НГЗ. Как и следовало ожидать, в центре внимания оказался «приглашенный повар» — глиноземщик с ослепительно белой улыбкой. Его приветствие лимановцам, пусть и на изрядно ломанном украинском, умилило и растрогало всех, особено бабушек в украинских народных костюмах, а детвора — та вообще глазела на него с открытым ртом!
Кстати, они, дети, радовались развеселому празднику уж поболее взрослых. Со своей детской непосредственностью, они выплясывали на «танцполе» перед потресканными ступеньками ДК, наслаждаясь зажигательными ритмами из динамиков и ловя на себе радостные взгляды и своих пап-мам-бабушек-дедушек, и всех без исключения гостей.
Завершающим аккордом праздника стала дегустация украинского борща. Команда НГЗ удивила тем, что добавила в борщ яблоко, а насыщенный аромат лимановскому местные мастерицы придали целым набором специй! Хотя все смаковали и тем, и другим с одинаковым удовольствием: и жюри, и хозяева, и гости праздника.
– Предприятия РУСАЛа в Николаеве с удовольствием приняли приглашение стать участниками «Фестиваля борща», – делится впечатлениями генеральный директор НГЗ Дмитрий Мирный. – Лимановский фестиваль оказался насыщенным, веселым, интересным, познавательным и вкусным, поскольку все его участники не только попробовали украинского борща, а и насладились народной музыкой, песнями, танцами. Рад за нашу команду. Поддерживаю мнение многих, что борщ от металлургов был очень вкусным.
Команда промплощадки НГЗ – сборная. В нее вошли представители Николаевского глиноземного завода, молодежного совета, оператора питания предприятий промплощадки НГЗ компании «ОМС-Украина».
– Спасибо всем, кто поддержал команду промплощадки НГЗ, – говорит повар Татьяна Таран. – Наш борщ «Гетманский» пришелся по вкусу многим участникам праздника, потому что готовился он с любовью и душой. И, конечно, необычный вкус придали борщу… кислые яблочки и аджика! Вот такой рецепт!
Атмосфера фестиваля была по-настоящему домашней и в лучших украинских традициях. Бурячно-чесночный аккорд украинского борща собрал на праздник сотни жителей не только близлежащих сел, но и горожан, в числе которых было немало металлургов.
Члены жюри и гости праздника дегустировали конкурсные блюда до позднего вечера.
Как сказала глава Жовтневой РГА Алена Ракова, победила дружба! Иначе говоря, украинский борщ в «исполнении» команды лимановцев и НГЗ подтвердил свою, так сказать, миротворческую миссию: праздник был наполнен и миром, и творчеством!
Так что если грядущей зимой ветер-гуляка вдруг понесет на Лиманы красную пыль с НГЗ, разрешить проблему поможет ароматный украинский борщ совместного приготовления. В конце концов, рецепт мирного решения уже есть как у жителей села Лиманы, так и у их промышленного соседа с российским паспортом.
Для справки:
«Фестиваль борща» – это авторский проект актера, телеведущего телеканала «Інтер» Юрася Красюка.
С 2009 года на национальном уровне проведено 45 фестивалей. Цель проекта – популяризация украинской кухни, народных обычаев, издание пособия по приготовлению борща по старинным рецептам, строительство в Киеве музея и установка памятника этому широко известному за пределами государства национальному блюду.
По матералам пресс-службы НГЗ и Натальи Барбарош (Podrobnosti.mk.ua)
