Красная Слобода — так во времена казачества называли микрорайон Матвеевка. Здесь до сих пор готовят зеленые щи с жареными бычками по казацкому рецепту. Об этом сообщает «Суспильне».
По словам директора Матвеевского дома культуры Надежды Феррару, 5 марта 2021 года народный хоровой коллектив представил свой рецепт на Фестивале борща. После этого он был нанесен на гастрономическую карту Украины как культурное достояние Николаевщины.
Этот борщ — постное блюдо. Готовится на воде. Сначала добавляют свеклу с картофелем, затем сельдерей и морковь. Еще в воду бросают фасоль, яйца, щавель и зелень петрушки. Основным ингредиентом являются речные бычки, которые жарят заранее. Заправляют блюдо помидорами.
Напомним мы писали:
Извращение...с рыбой, то это уже уха со свеклой в томате
На Запоріжжі мої предки теж готували борщь з рибою. Для цього їх жарили і навіть сушили у пічі. Капуста в цей вид борщу не добавляється.
Не знаю як там в Матвіївці, але борщ з бичками з давніх давен готували в наших краях. Моя бабуся варила його якнайкраще! Думаю, корінні мешканці колишнього Жовтневого знають і пам'ятають смак цього надзвичайного блюда.
Мне бабушка такой варила в детстве. Вкусно было!
На Запоріжжі мої предки теж готували борщь з рибою. Для цього їх жарили і навіть сушили у пічі. Капуста в цей вид борщу не добавляється.
Помню,помню.И бабуля варила,затем мама. Очень вкусно!!!!! Многие,особенно ПРИБЫВШИЕ...этого не знают и не поймут. Как впрочем и мне никогда не понять ИХ блюдо под названием щи да еще "семидневныя" Или есть незрелый арбуз и нахваливать...
Незрелый арбуз!!! Мы, как были малыми, приезжим из Иваново впаривали зелёный грецкий орех как зрелый фрукт.
Читаеш комментарии и страшно становится! А борщь - вкуснейший! Ктотне пробовал, то помолчали бы!
Сколько комментариев столько и вкусов . А рецепт приготовления этого блюда, сравнивают ,по бабушкам,да по характеру развития. Речь то идёт не о том! Ответ прост . Каждый напишите хоть один нармальный рецепт. Потом можно будет и поспорить о вкусах.
Не говорю а напишу.
Если нет бычков ,и томата, сельдерея и.т д. Не мучайтесь , банка килеи в томате и кипяток вам напомнит молодость и бабушку. Будьте сыты и счастливы.
Приятного аппетита.