Ботулизм атакует: 12 украинцев – в больнице из-за опасных продуктов

Главное управление Госпродпотребслужбы в Николаевской области сообщило о 12 случаях госпитализации людей с подозрением на ботулизм в течение апреля 2024 года.

ГУ «Николаевский областной центр контроля и профилактики болезней Минздрава Украины» зафиксировало 12 случаев с подозрением на ботулизм. Случаи зарегистрированы в следующих регионах:

Николаев
Полтава
Черкасская область
Львовская область
Тернопольская область
Одесская область

Причины ботулизма

В ведомстве напомнили, что наиболее распространенными причинами ботулизма являются продукты домашнего консервирования мяса, рыбы и овощей. Потенциально опасны все консервированные продукты, которые были плохо вымыты, неправильно или недостаточно термически обработаны, транспортировались или хранились ненадлежащим образом.

Даже продукты, у которых все хорошо со сроком годности, видом и вкусом, могут быть заражены ботулизмом, поскольку его невозможно определить по внешнему виду или вкусу. Микроорганизм, вызывающий болезнь, не портит продукты.

Другие источники ботулизма

Ботулизм также может возникнуть вследствие употребления вяленой или копченой рыбы и любых изделий из мяса (колбасы, ветчины и т.п.). Чаще всего причиной ботулизма становятся вяленые или копченые продукты домашнего приготовления, но также регистрируются случаи болезни после употребления продуктов промышленного производства при несоблюдении соответствующих требований при заготовке, переработке или хранении продукта.