В Николаевской области возросло количество случаев отравления дикорастущими грибами: как уберечься

С наступлением осени в Украине наблюдается увеличение случаев отравления дикорастущими грибами. В Николаевской области уже зарегистрирован один случай отравления, во время которого пострадали три человека. Об этом сообщает 15 октября 2024 Николаевский областной центр профилактики и контроля болезней, призывая граждан быть особенно осторожными при сборе и потреблении грибов.

Специалисты центра в который раз напоминают о ключевых правилах, которые помогут избежать опасных последствий:

• лучше отказаться от потребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, которые выращивают искусственно, должным образом контролируют и продают в торговой сети;
• не покупайте грибы на стихийных рынках;
• внимательно осматривайте грибы, обращайте внимание на цвет шляпки, губки, ножки;
• собирайте только хорошо знакомые вам грибы, при малейшем сомнении сразу выбросьте гриб — не оставляйте его рядом с другими;
• не берите слишком молодые или старые грибы – их легко перепутать с ядовитыми;
• не собирайте грибы вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий, ведь грибы включают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы;
• не собирайте грибы в засушливую погоду, потому что в это время гриб пересыхает — отдает воду и увеличивает концентрацию токсинов;
• не пробуйте сырые грибы;
• дома еще раз тщательно проверьте грибы – все сомнительные нужно выбросить;
• готовьте грибы в течение первых суток после уборки;
варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин;
• храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.

Употреблять грибы не рекомендовано беременным, кормящим грудью и пожилым людям. Не следует кормить грибами или блюдами из них детей до 12 лет.

Отравление грибами может иметь серьезные последствия, симптомы которого могут появиться уже через 30 минут после употребления в пищу:

тошнота, рвота, боль в животе;
диарея, головокружение;
судороги, удушье, галлюцинации;
снижение пульса и холодные конечности.

В случае появления каких-либо из этих симптомов немедленно обращайтесь к врачу. Первая помощь заключается в вызове быстрой, промывании желудка и употреблении большого количества жидкости для восстановления водно-солевого баланса.

Категорически запрещено употреблять алкогольные напитки, любую пищу или молочные и кисломолочные продукты, что может ускорить всасывание токсинов в организм.

Будьте осторожны, не рискуйте своим здоровьем и жизнью!