Коренная жительница Николаева Елена, которая до полномасштабного вторжения работала в департаменте финансов Николаевского городского совета, после гибели мужа продолжает совместный с ним бизнес — крафтовую сыроварню в Львовской области, которая работает в Трускавце; её муж Андрей с позывным «Козак» пошёл в ВСУ на второй день большой войны, более года считался пропавшим без вести, а 25 ноября 2025 года Елена похоронила его — он погиб на Донетчине во время выполнения боевого задания.
Муж вступил в войска в начале полномасштабного вторжения, а женщина после его смерти решила не закрывать дело, которое супруги начали во время войны.
В 2023 году она получила грант в размере 250 тысяч гривен для запуска собственного производства, арендовала помещение, а первый сыр был продан в марте 2024 года.
Елена объясняет, почему не останавливает работу команды и производство:
“Я оптимистка по натуре. И точно знаю: если сейчас остановлюсь, команда распадётся, вкусного сыра и йогурта не будет и мы потеряем то, что уже создали. Поэтому просто нельзя прекращать работать.”
Сыроварня в Трускавце ныне выпускает более более 50 видов продукции — от брынзы до выдержанных сыров с плесенью; еженедельно там перерабатывают около тонны молока. В штате — четверо наёмных сотрудников, к работе привлечена сестра Елены, а также помогают её сыновья.
Работа с сыром для Елены стала способом справиться с потерями и вынужденным выездом из родного города; она работает над авторским сыром под названием «Козак» в честь мужа.
О том, что для неё значит семья и дом, она говорит так:
“Дом — это там, где есть мы, где мои дети. Это не квартира, как была когда‑то в Николаеве. Дом — это там, где мы вместе.”
Предпринимательница планирует расширять производство и мечтает открыть ветеранский магазин во Львове.
Ранее мы писали:
- В Николаевской области создают единое окно услуг для ветеранов
- Из окопов в кофейни: как ветераны запускают бизнес в Николаеве
- Под видом помощи: как мошенники охотятся на семьи пропавших и пленных
- Боль, ставшая делом жизни: в память о погибшем сыне пара из Лиманов изготавливает картины из гильз
- Власть обещает ветеранам работу на МГЗ, который не работает (абсурд по-николаевски)
