Каша на асфальте за 14 миллионов: в Николаеве власти заверяют, что дети “уличную” еду не ели
В школах Николаева власти отчитываются, что работают комиссии по контролю качества блюд, а вся продукция, которая не соответствует нормам, якобы сразу “отбраковывается” и не попадает к детям. Об этом говорили на пресс-конференции 11 декабря в мэрии, посвященной скандалу с кейтерингом от фирмы “Проссеко-8”, которая готовила кашу для школьников просто неба, на асфальте и под дождем. Официальная версия городской власти: блюда, приготовленные в ненадлежащих условиях, школы не приняли, дети этой еды не ели, а все обстоятельства сейчас проверяют полиция, прокуратура, Госпродпотребслужба и Госаудитслужба. Тем временем родители в прифронтовом городе, где и так живут под обстрелами, вынуждены еще и беспокоиться, чем кормят их детей.
По словам городского головы Александра Сенкевича, в этом году государство запустило программу бесплатных обедов в прифронтовых регионах: теперь бесплатно питаются не только ученики 1–3 классов, но и 5–11 классов. В результате количество детей, для которых ежедневно нужно готовить обеды в школах Николаева, резко возросло — с примерно 8 тысяч до около 20 тысяч, то есть более чем вдвое. Коммунальному предприятию по организации питания стало трудно справляться с такой нагрузкой: большинство пищеблоков еще советской постройки просто не рассчитаны на столько порций, а еще и не хватает персонала и добавляют проблемы регулярные отключения света.
Именно на этом фоне, по объяснению властей, в городе решили запустить пилотный проект — перейти частично на кейтеринг. Идея была такова: частный подрядчик готовит блюда централизованно и развозит их по школьным буфетам, что, по опыту других городов, позволяет стабильно обеспечивать нужные объемы. Коммунальное предприятие объявило открытые закупки через систему Prozorro, по результатам которых определили компанию-поставщика — фирму “Проссеко-8”. С ней заключили договор на один месяц на сумму более 14 миллионов гривен, несмотря на то, что уставный капитал компании, как выяснилось, составляет всего 1000 гривен.
Пилотный проект стартовал 8 декабря. Но уже в первый день, по признанию самих чиновников, компания не выполнила своих обязательств: не смогла соблюсти сроки доставки, часть школ осталась без обедов, а технологию приготовления грубо нарушили. Именно в этот день было снято видео, которое облетело соцсети: во дворе заведения общественного питания кашу для школьников готовят на улице, под дождем, на асфальте, а автор ролика за кадром объясняет, что перемолотую перфоратором крупу просто заливают горячей водой. На пресс-конференции акцентировали: один из поваров “Проссеко-8” открыл термобокс с едой прямо на улице — этот момент и попал на скандальные кадры.
На пресс-конференции 11 декабря в мэрии на вопросы журналистов отвечали городской голова Александр Сенкевич, начальница управления образования Анна Лычко, директор Коммунального производственного предприятия по организации питания в учебных заведениях Петр Вашняк и директор фирмы “Проссеко-8” Ирина Стоева. Мэр заверил, что о срыве питания 8 декабря в городе знали еще до того, как видео стало публичным, и что блюда, приготовленные в таких условиях, якобы не попали к детям.
В этом контексте Александр Сенкевич отдельно прокомментировал содержание видео с кашей на асфальте.
“На видео – да, это правда. Но не соответствует действительности информация о том, что там еду готовили на кострах – этого не было, это нонсенс. И не соответствует действительности то, что эту еду ели наши дети. Они ее не получили, этой еды, мы ее не приняли.”
Начальница управления образования Анна Лычко показала журналистам страницу из так называемого журнала “отбраковки” — такие журналы должны быть в каждой школе. Туда члены специальной комиссии вносят записи о качестве еды, которую привозят в столовые. По ее словам, именно 8 декабря блюда, привезенные от “Проссеко-8”, в школах не приняли, и это подтверждается записями в этих документах. Чиновники настаивают: продукция, которая не соответствует стандартам, отсеивается сразу и в дальнейшем не используется.
Отдельно мэр объяснил, почему вообще город пошел на рискованный эксперимент с частным кейтерингом. По его словам, коммунальное предприятие физически не выдерживало увеличение нагрузки: только на нем — приготовление еды для десятков школ, где одновременно нельзя разместить всех детей, а блюда нужно подавать горячими, часто в несколько “смен”.
Объясняя ситуацию, Александр Сенкевич подробно описал, с какими проблемами столкнулся коммунальный оператор и почему город решил привлечь частную компанию.
“Мы не были готовы к количеству детей, которым готовить еду. Кроме того, физически разместить одновременно всех детей в столовых невозможно. Еду нужно было готовить несколько раз, чтобы она оставалась горячей. Начали получать негативные отзывы. Фактически, мы получили ситуацию, в которой не могли кормить детей, поэтому приняли решение привлечь подрядчика, который бы готовил и привозил еду туда, где в школах были буфеты.”
Мэр подчеркнул, что привлечение “Проссеко-8” — это именно “пилотный проект”, призванный разгрузить КП в условиях военного положения, дефицита кадров и постоянных отключений электроэнергии. В самом Коммунальном предприятии эту версию подтвердил директор Петр Вашняк: сейчас на предприятии работают 108 человек, которые ежедневно должны приготовить еду для 25 школ — это примерно 15 тысяч детей. Дополнительную сложность создает то, что электроэнергию в городе подают только на 3–4 часа в сутки, поэтому приготовить большие объемы еды в такие временные “окна” крайне сложно.
Представительница “Проссеко-8” Ирина Стоева связала скандальный старт работы по договору с рядом форс-мажорных обстоятельств: в первый же рабочий день сломался генератор, а сразу четверо из восьми поваров не выдержали нагрузки и уволились. По ее словам, именно это подтолкнуло персонал к решениям, которые теперь видит вся страна на видео.
Объясняя, почему повара в итоге начали готовить кашу на улице, Ирина Стоева рассказала о действиях шеф-повара в день, когда снимали видео.
“В этих условиях шеф-повар решил организовать приготовление на улице. Его уже было наказано за приготовление еды в ненадлежащих условиях.”
Она также заверила, что город не заплатит за некачественные блюда: оплате, по ее словам, подлежит только тот объем еды, который фактически доставили в школы и к которому у заказчика нет претензий. Часть блюд якобы успели приготовить еще до отключения света, доставить в учебные заведения, и именно за этот сегмент работы фирма рассчитывает получить деньги.
При этом мэр Александр Сенкевич напомнил свою “официальную” позицию: ключевой задачей городской власти было и остается обеспечить детей качественным и вкусным питанием, несмотря на все проблемы. В перечне “на будущее” — ремонт нескольких школьных пищеблоков и закупка нового оборудования, которое должно повысить и качество, и безопасность приготовления блюд. С официальной стороны звучит заверение, что здоровье маленьких николаевцев является главным приоритетом.
Сегодня, по словам чиновников, ситуация с организацией питания в школах Николаева якобы улучшилась: управление образования вместе с коммунальным предприятием обещают строже контролировать качество продукции, соблюдение технологических карт, условий хранения и температурных режимов. Поставщик в случае нарушений получает замечания, а продукцию, которая не соответствует стандартам, возвращают. В то же время само обеспечение питанием николаевских школьников уже проверяет полиция — открыты уголовные производства, к делу подключились прокуратура, Госпродпотребслужба и Госаудитслужба.
Что касается подрядчика “Проссеко-8”, городская власть пока не разрывает договор: компания продолжит предоставлять услуги кейтеринга до конца года, после чего объявят новый тендер. Директор фирмы пообещала, что все проблемы на предприятии будут решены до ближайшего понедельника. Тем временем в памяти родителей и горожан остаются кадры каши на асфальте в прифронтовом Николаеве и вопрос: как фирма с 1000 гривен уставного капитала получила договор более чем на 14 миллионов гривен на питание их детей.
Напомним, мы писали:
