Несладкая жизнь школьника: в Николаеве дети и директора жалуются на невкусные обеды

В четверг, 11 сентября, в управлении образования Николаевского горсовета состоялось совещание, посвященное проблемам организации питания в школах города.

Во встрече приняли участие: заместитель городского головы Анатолий Петров, начальник управления образования Галина Лычко, депутат горсовета Дмитрий Сичко, руководство коммунального предприятия по организации питания в учебных заведениях, представители Госпродпотребслужбы, директора школ с базовыми кухнями и буфетами, а также специалисты управления образования.

Основные проблемы, озвученные директорами:
Количество детей, питающихся в школах, существенно возросло, тогда как возможности пищеблоков остались на довоенном уровне.

Постоянные воздушные тревоги сбивают графики – еда остывает, дети часто не успевают поесть.

Новое меню по рецептам Евгения Клопотенко вызывает отторжение у школьников – остается много отходов, особенно овощных салатов.

Жалобы по вкусу: блюда недосоленные, напитки несладкие.

При доставке готовых блюд не соблюдается температурный режим.

Что предлагали для решения:
заменить отдельные блюда в меню;

изменить технологию приготовления овощей;

повысить вкусовые качества блюд;

найти более рациональные способы доставки;

строго соблюдать температурный режим.

Начальник Управления госнадзора за соблюдением санитарного законодательства ГУ Госпродпотребслужбы в Николаевской области Л.А. Бурденко внесла конкретные предложения:
– провести дополнительное обучение поваров;
– готовить блюда только по единым технологическим картам;
– руководителям вести учет остатков, составлять акты и по согласованию с Госпродпотребслужбой вносить изменения в меню;
– для сохранения температуры использовать мармиты и термобоксы.

Участники совещания сошлись во мнении: только благодаря общим действиям можно поднять качество школьного питания.

Напомним, мы писали:

В школах Николаева дети едят не по стандартам: Госпрожслужба обнаружила нарушения
Школьное питание под микроскопом: в Николаеве мэр собирает комиссию
Клопотенко в тарелке: школьники Николаева перешли на новое меню