С чем подавать тихое вино

Понятие «тихое вино» стало широко известно в последние несколько лет. Поклонники не задумывались об особенностях производства и классифицировали все сорта одинаково. Сегодня ситуация изменилась — и напиток заслуженно получил отдельный статус. Но с чем подавать такие вина? Рассмотрим для каждого вида отдельно.

Белое

Напитки этого сорта богаты на различные вкусовые характеристики — все зависит от винограда и технологии производства. Классический напиток обладает легким освежающим вкусом, который часто сравнивают со свежими фруктами или ягодами.

С чем подавать:

• морепродукты: креветки, устрицы и кальмары;
• рыба — жареная или запеченная;
• белое мясо — курица или индейка;
• салаты — особенно если в них много овощей и зелени;
• сыры, включая мягкие и твердые сорта;
• фрукты: яблоки, груши и персики.

Белые сорта можно подавать с большим количеством блюд, поскольку оно не имеет такого сильного аромата и вкуса, как красное. Холодное тихое вино хорошо подходит для летнего периода.

Красное

Этот сорт отличается насыщенным и глубоким вкусом, с нотами спелых ягод, фруктов и пряностей. В зависимости от марки, вкус может быть более фруктовым или пряным, с тонкими оттенками дуба, табака или шоколада.

С чем подавать:

• мясо: стейки, жаркое и запеченная говядина;
• паста: болоньезе, карбонара и лазанья;
• сыры: твердые и крепкие сорта;
• темные шоколадные десерты: брауни, «Захер», кексы;
• орехи: грецкие и миндальные;
• пицца: все виды, где в составе есть мясо или овощи.

Этот сорт вина оценят поклонники насыщенных и глубоких вкусов. С бокалом красного обед станет вкуснее, а беседа — приятнее. Кстати, купить бутылку марочного или недорогого тихого вина можно в маркете важных штук — MAUDAU. Здесь представлено больше тысячи наименований алкогольных напитков — доставка по всей Украине и только оригинальная продукция.

Розовое

Такой вид алкоголя отличается свежим и легким вкус с нотами красных ягод, таких как клубника, малина и крыжовник. Это вино обычно имеет легкий и фруктовый аромат и слегка кисловатый вкус.

С чем подавать:

• салаты: — особенно те, где много свежих овощей и листовой зелени;
• морепродукты: креветки, устрицы, мидии, кальмары, осьминоги;
• суши и роллы: различные виды, но больше всего подойдут роллы с лососем или тунцом;
• легкие закуски: тарталетки с сыром и свежими овощами, канапе;
• фрукты: клубника, малина и голубика;
• легкие блюда из белого мяса — курица или индейка.

Розовое тихое вино идеально подходит для сочетания с легкими блюдами и закусками, а также для употребления в качестве аперитива в теплое время года.

Что не подходит к тихим винам

Подача зависит от личных предпочтений каждого человека. Но есть общие правила и перечень блюд, с которыми вино не сильно сочетается:

• острое или слишком соленое блюдо — может перебить вкус напитка;
• шоколадные десерты, особенно те, которые содержат много сахара или какао, могут плохо сочетаться с белым и розовым сортом;
• маринованные овощи или кислые соусы;
• не всегда этот сорт алкоголя идеально подходит к жирным и тяжелым блюдам — например, мясном рагу: вину может не хватать достаточной структуры и мощности, чтобы справиться с такой едой;
• некоторые виды сыров: сливочные или очень острые сыры.

Не нужно сочетать разные виды вин в одном приеме пищи, поскольку их вкусы могут конкурировать.