Несолодке життя школяра: у Миколаєві діти та директори скаржаться на несмачні обіди
У Миколаєві директори шкіл поскаржилися на холодні обіди та несмачне меню для дітей
У четвер, 11 вересня, в управлінні освіти Миколаївської міськради відбулася нарада, присвячена проблемам організації харчування у школах міста.
Участь у зустрічі взяли: заступник міського голови Анатолій Петров, начальник управління освіти Галина Личко, депутат міськради Дмитро Січко, керівництво комунального підприємства з організації харчування у навчальних закладах, представники Держпродспоживслужби, директори шкіл із базовими кухнями та буфетами, а також фахівці управління освіти.
Основні проблеми, озвучені директорами:
Кількість дітей, які харчуються в школах, суттєво зросла, тоді як можливості харчоблоків залишилися на довоєнному рівні.
Постійні повітряні тривоги збивають графіки – їжа остигає, діти часто не встигають поїсти.
Нове меню за рецептами Євгена Клопотенка викликає відторгнення у школярів – залишається багато відходів, особливо овочевих салатів.
Скарги на смак: страви недосолені, напої несолодкі.
Під час доставки готових страв не дотримується температурний режим.
Що пропонували для вирішення:
замінити окремі страви у меню;
змінити технологію приготування овочів;
підвищити смакові якості страв;
знайти раціональніші способи доставки;
суворо дотримуватися температурного режиму.
Начальник Управління держнагляду за дотриманням санітарного законодавства ГУ Держпродспоживслужби в Миколаївській області Л.А. Бурденко внесла конкретні пропозиції:
– провести додаткове навчання кухарів;
– готувати страви лише за єдиними технологічними картами;
– керівникам вести облік залишків, складати акти та за погодженням із Держпродспоживслужбою вносити зміни до меню;
– для збереження температури використовувати марміти та термобокси.
Учасники наради зійшлися на думці: лише завдяки спільним діям можна підняти якість шкільного харчування.
Нагадаємо, ми писали:
Скільки можна вже це мусолити