Общество
Ищете по-настоящему качественный товар? Скотч: принципы создания и разновидности напитка
Скотч вполне заслуженно считается одним из наиболее сложных и благородных крепких напитков. Сегодня мы поговорим о требованиях при создании этого напитка, а также об основных его разновидностях.
1909-й год – важнейшая дата в истории шотландского виски. Именно в это время Королевской Комиссией был утвержден отраслевой стандарт изготовления этого напитка.
Ищете по-настоящему качественный и вкусный алкоголь? Рекомендуем попробовать виски в магазине АЛКОМАГ – здесь представлена исключительно оригинальная продукция лучших брендов.
Какой напиток может называться виски
- Скотчем может считаться только тот напиток, который был создан из зернового дистиллята на территории Шотландии.
- Этот дистиллят должен производиться в процессе сбраживания зернового сусла. В качестве ингредиентов может использовать только вода, дрожжи и злаки.
- Дистиллят должен иметь крепость не больше 94,8%.
- Все партии виски должны не менее 3-х лет выдерживаться в дубовых бочках, объемом не более 700 литров.
- Крепость готового виски должна быть не менее 40%.
- Из сторонних ингредиентов допускается использование исключительно карамельного колера.
- Возраст готового виски будет равен возрасту самого молодого спирта, который использовался в его составе.
Известные разновидности шотландского виски
- Односолодовый. Для создания этого благородного напитка используется медный перегонный аламбик, причем дистилляция должна проводиться как минимум дважды. В качестве сырья используется исключительно ячменный солод, а сам дистиллят должен создавать на одной вискикурне. Если говорить о вкусе такого напитка, то он будет отличаться эффектными торфяными нотками, ярким минеральным привкусом.
- Купажированный солодовый или Blended Malt. Это смесь нескольких односолодовых спиртов, созданных на нескольких шотландских вискикурнях.
- Однозерновой. Для создания дистиллята используется несоложенное и соложенное зерно, а также технология непрерывной перегонки спиртов. Обычно в качестве сырья для этого типа используется пшеница, рожь и кукуруза. Этот тип виски практически не встречается в качестве самостоятельного напитка, обычно используется в составе купажей с другими спиртами.
- Купажированный. Наиболее популярная и распространенная разновидность виски, которая занимает до 90% всего рынка. В этом случае мастера купажа смешивают зерновые и солодовые спирты, создавая узнаваемый стиль бренда. Чем выше процент солодовых спиртов, тем качественнее считается напиток.
Открывайте для себя новые вкусы и интересные напитки со всего мира!
На правах рекламы
